Пряный тайский салат из говядины

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 450 грамм стейка из говядины толщиной 2.5 см 2 ст л рыбного соуса 3 ст л сока лайма 1 ч л сахара 1/2 красной луковицы, порезанной мелко 1 маленький красный чили, мелко порезанный 15 нашинкованных листьев мяты 1 кочан зеленого салата, порванный горсть фиолетового базилика

Для этого салата необходима говядина с кровью, так что не передержите ее.
1. нагреем масло в сковороде. приправим стейк, положим в сковороду и обжарим в течение 1 1/2 мин с каждой стороны. дадим полежать 5 мин, а затем порежем на очень тонкие кусочки.
2. смешаем рыбный соус, сок лайма и сахар. добавим в говядину, затем добавим лук, чили и половину мяты; перемешаем.
3. разложим зеленый салат на блюде, сверху выложим салат с говядиной, сверху посыпаем оставешйся мятой и базиликом. подаем.